Das Buch zur Serie des MDR- Thueringen Journals
Autor Harald Mohr hat 2003 das Buch „Thüringen für Genießer“ herausgegeben. Die 5000 Exemplare waren innerhalb eines halben Jahres vergriffen. (Siehe „Thüringen für Genießer“). Dazu gab es eine 24-teilige Folge im MDR-Fernsehen „Thüringen Journal“, in der 24 Thüringer Restaurants der gehobenen Qualität mit 24 Köchen und 24 Gerichten vorgestellt wurden.
Weil die TV-Serie und das Buch sowie Harald Mohr mit seiner Grillmannschaft „Weltspießburger“ (u.a. 2-facher Thüringer Meister, 3. Platz Deutsche Meisterschaft, 4. Platz WM Jamaica) erfolgreich waren, erhielt er den Auftrag zur Produktion einer neuen TV-Serie. Besonderer Anlass war auch das 600-jährige Jubiläum der Ersterwähnung der Thüringer Bratwurst. Im Grillhandbuch werden Grillrezepte von Harald Mohr und Hans-Joachim Fuchs vorgestellt. Darüber hinaus werden viele Mitglieder aus den Thüringer Grillteams, wie “ 1. Deutsche Grillschule-Team“, „Dom-Griller“, „Hohnstein-Griller“, „Ilmtal-Griller“ und „Weltspießburger“ ihre Rezepte verraten.
Im Buch wird besonders die indirekte Grillmethode vorgestellt. Außerdem erhält der Leser wertvolle Tipps rund ums Grillen. Auf Reportseiten werden die Geschichte der Thüringer Rostbratwurst, Fleischproduzenten, Grillkohleproduzenten und Grillgerätehersteller vorgestellt. Außerdem erhält der Leser Tipps für eine Grillparty. Impressionen von Grillmeisterschaften runden das Buch ab.
Das Vorwort
Dr. Volker Sklenar, Thüringer Minister für Landwirtschaft, Naturschutz und Umwelt hat das Vorwort geschrieben.
Die Rezepte sind sieben Kategorien geordnet: - Bratwurstvariationen - Schwein, Rind, Lamm - Geflügel - Fisch - Gemüse - Spieße - Dessert. Dabei ist darauf Wert gelegt worden, das immer ein Gericht im Detail beschrieben und in Fotosequenzen dargestellt wird. Zum Beispiel das Rezept „Schweinezopf“, mit dem Hans-Joachim Fuchs Grillweltmeister wurde. Die Rezepte sind als Grundrezepte anzusehen. Jeder Griller soll und kann mit Phantasie die Gerichte variieren.
Reportseiten
Die Rezepte werden durch folgende Reportseiten getrennt:
- Thüros-Grillgeräte-Produktion
- Bratwurst-Produktion „Die Thüringer“
- Grillkohle-Produktion „Sommerhit“ Chemviron Carbon Bodenfelde
- Meisterschaften im Grillen (WM, WM, DM, THÜM) mit Hinweis auf GBA; WBQA
- Ketchup- und Senfproduktion in Thüringen (NABA GmbH)
- 1. Deutsche Grill- und Barbecue-Schule und Weltmeister Hans-Joachim Fuchs
- Echte „Thüringer Bratwurst“ (Herkunftsverband) und Geschichte
- Aktion "Thüringer Qualität" (Thüringer Landwirtschaftsministerium)
Rezepte werden unterstützt durch Tipp-Seiten:
- Grillgeräte
- Grillzubehör
- Grillmethoden
- Anzünden/Kohle
- Reinigen
- Marinaden
- Soßen
- Kräuter
- Bratwurstkunde
- Fleischkunde
- Fischkunde
- Tischdekoration
- Links und Fachzeitschrift „Fire & Food“
- Bezugsquellen der vorgestellten Produkte
- ausgewählte Grillwurststände in Thüringen
Internetpräsentation
Das mdr-Thüringen-Journal
Die mdr Thüringen Grilltour-Seite
Die Bratwurststände beim mdr Thüringen
Die Grillrezepte beim mdr Thüringen
Für das Buch und die Bartwurststände sind Internetpräsentationen in Vorbereitung. Folgende Domains sind gesichert: www.grilltour.de www.grillhandbuch.de www.bratwurst-stand.de www.bratwurst-atlas.de Nach der Veröffentlichung des Buches werden diese Internetauftritte freigeschaltet.
Produktion
Ansprechpartner:
Harald Mohr
Robert Müller
MOHR MEDIA TV-PRODUKTION
Espachstraße 5a
99094 Erfurt
Telefon: 0361- 7 89 38 38 Fax: 0361- 7 89 38 88
Funk: 0172- 7 99 93 30
e-mail: info@mohrmedia.de Web: www.mohrmedia.de
